Ube French Toast

Pain perdu à l'ube

Temps de préparation

10 procès-verbal

Temps de cuisson

20 procès-verbal

Temps total

30 procès-verbal

Portions

personnes

Ingrédients

Pour le pain perdu :
5 gros œufs, à température ambiante

⅔ tasse de lait ; ou remplacer par du lait de coco

2 cuillères à soupe de sucre granulé

1 cuillère à café d’extrait de vanille

¼ cuillère à café de cannelle

Pincée de sel

6 tranches de pain de mie Wonder White Texas Toast

Huile végétale et beurre pour la cuisson

2 cuillères à soupe de confiture d’Ube Halaya

Lamelles de noix de coco sucrées

Pour le glaçage au fromage frais à l’ube :
1 paquet de fromage frais

3/4 tasse de crème fouettée

1/3 tasse de lait concentré

2 cuillères à soupe de confiture d’Ube (Ube Halaya)

1 cuillère à café d’extrait d’ube

Pour le sirop d’ube :
2/3 tasse de lait concentré

1 cuillère à café d’extrait d’ube

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Consignes

1. Dans un saladier, fouetter ensemble les œufs, le lait, le sucre, l'extrait de vanille, la cannelle et le sel.

2. Préchauffer un gaufrier ou une grande poêle à feu moyen. Graisser avec du beurre et de l'huile de cuisson (à parts égales, par exemple 2 cuillères à soupe de beurre et 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson).

3. Tremper chaque tranche de pain dans le mélange d'œufs battus, laisser tremper légèrement, retourner et laisser tremper l'autre côté également.

4. Cuire quelques minutes jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés. Généralement, cela prend environ 2 minutes par côté. Répéter avec les tranches de pain restantes.

5. Une fois terminé, transférer dans une assiette pour laisser refroidir et préparer la crème au fromage ube et le sirop d'ube.

6. Préparer le glaçage à la crème au fromage ube en fouettant tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une consistance lisse.

7. Préparer le sirop en mélangeant les ingrédients du sirop.

Assembler le pain perdu :

8. Couper 1 pain perdu en deux et placer ½ tranche sur une assiette.

9. Étaler le glaçage à la crème au fromage sur le dessus.

10. Ajouter l'autre ½ du pain perdu et déposer une cuillerée de glaçage à la crème au fromage.

11. Garnir de fibres de noix de coco et arroser de sirop d'ube.

Bon appétit !

Texas Toast Pain Blanc 675g

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Texas Toast Pain Blanc 675g

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