Cinnamon Raisin French Toast Pancakes

Pancakes façon pain perdu à la cannelle et aux raisins secs

Temps de préparation

10 procès-verbal

Temps de cuisson

20 procès-verbal

Temps total

30 procès-verbal

Portions

8 personnes

Ingrédients

Pancakes:
1 pain Wonder® aux raisins et à la cannelle

2 c. à soupe de sucre

1 c. à café de cannelle

1 c. à café de levure chimique

½ c. à café de bicarbonate de soude

¼ c. à café de sel

1 tasse de babeurre

1 gros œuf, battu

2 c. à soupe d'huile végétale ou de noix de coco

1 c. à café d'extrait de vanille

Pain doré:
2 gros œufs

½ tasse de lait

¼ c. à café de cannelle moulue

Facultatif : fruits, sirop d'érable, sucre glace et cannelle pour garnir. Pour varier les plaisirs, découpez les pancakes en formes d'animaux ou d'objets amusants à l'aide d'emporte-pièces.

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Consignes

1. Mettez le pain aux raisins Wonder® dans le mixeur et mixez jusqu'à obtenir une substance ressemblant à de la farine.

2. Versez le mélange de pain dans un bol, combinez avec le sucre, la cannelle, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel, puis fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

3. Dans un petit bol, mélangez le babeurre, l'œuf, l'huile et la vanille.

4. Incorporez les ingrédients humides aux ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient combinés, mais encore légèrement grumeleux.

5. Faites chauffer une grande poêle ou un gril à feu moyen.

6. Versez ¼ tasse de pâte sur le gril ou la poêle chauffée.

7. Laissez cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface et éclatent.

8. Retournez la crêpe et continuez la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Répétez l'opération avec le reste de la pâte.

9. Mettez les crêpes de côté jusqu'à ce qu'elles aient suffisamment refroidi pour être manipulées. Pendant ce temps, dans un plat peu profond, fouettez ensemble les œufs, le lait et la cannelle.

10. Trempez chaque crêpe dans le mélange d'œufs et laissez reposer 15 secondes par côté (ne pas trop imbiber la crêpe). Transférez sur le gril et faites cuire 2 minutes de plus par côté.

11. Servez avec du sirop d'érable, de la crème fouettée et des fruits frais, selon vos envies.

Pain à la cannelle et aux raisins 600g

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Pain à la cannelle et aux raisins 600g

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