Easy Breakfast Egg Muffins

Muffins aux œufs faciles pour le petit-déjeuner

Temps de préparation

5 procès-verbal

Temps de cuisson

15 procès-verbal

Temps total

20 procès-verbal

Portions

3 personnes

Ingrédients

3 tranches de pain Wonder® Très minces

4 œufs

3 c. à soupe de lait

1 c. à café d'huile d'olive

½ tasse de brocoli, haché finement

1 tomate moyenne, hachée finement

1 oignon moyen, haché finement

3 tranches de bacon cuit et haché

4 c. à soupe de parmesan, râpé

1 c. à soupe de graines de lin moulues

Sel et poivre au goût

N'hésitez pas à utiliser ce que vous avez sous la main
(champignons, épinards, cheddar, jambon, dinde, etc.)

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Consignes

1. Préchauffer le four à 200°C (400°F).

2. Couper le pain en deux et presser chaque tranche dans un moule à muffins. Répéter cette étape jusqu'à ce que les 6 moules soient garnis de pain.

3. Dans un bol, fouetter les œufs, le lait et l'huile d'olive jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter tous les légumes coupés, le bacon, le fromage, le sel, le poivre et mélanger.

4. Verser le mélange uniformément dans les 6 moules à muffins (laisser un espace d'environ 2,5 cm du bord).

5. Cuire au four à 200°C (400°F) pendant 12 à 15 minutes (surveiller attentivement pour éviter que le dessus ne brûle).

6. Les muffins vont gonfler puis légèrement retomber dès la sortie du four.

7. Servir chaud avec des fruits ou conserver au réfrigérateur et réchauffer au besoin.

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