Mexican Chicken Pocket

Poche de poulet à la mexicaine

Temps de préparation

35 procès-verbal

Temps de cuisson

10 procès-verbal

Temps total

45 procès-verbal

Portions

2 personnes

Ingrédients

2 pains de blé entier Wonder® 10 po, paquet de 10

1 oignon vert

½ poivron rouge, jaune ou vert

25 g de poulet ou de tofu cuit

20 g de fromage cheddar

50 g de haricots rouges en conserve, égouttés et rincés

25 g de petits pois surgelés

25 g de maïs surgelé

½ c. à thé de pâte de chipotle ou de poudre de chili doux

1 œuf

Salsa rapide

1 tomate

¼ oignon rouge, haché finement

1 c. à thé de jus de lime

¼ c. à thé de flocons de piment rouge frais ou de sauce piquante

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Consignes

1. Préchauffez votre four à 200°C. Tapissez ou graissez une plaque de cuisson.

2. Préparez la garniture en hachant finement l'oignon vert, en coupant le poivron en dés, en effilochant ou en tranchant le poulet/tofu cuit et en râpant le fromage cheddar. Placez tous les ingrédients dans un bol moyen.

3. Ajoutez les haricots rouges, les petits pois et le maïs doux au mélange.

4. Incorporez la pâte de chipotle ou la poudre de chili.

5. Cassez un œuf dans un petit plat et mélangez bien.

6. Coupez les wraps en deux et badigeonnez les bords de chaque moitié avec le mélange d'œuf.

7. Laissez reposer 30 secondes et pliez en forme de cône en scellant les bords.

8. Remplissez chaque cône avec un peu de mélange. Veillez à ne pas trop les remplir pour qu'ils soient faciles à sceller.

9. Badigeonnez les bords restants avec l'œuf. Laissez reposer 30 secondes et scellez en pressant fermement les bords ensemble.

10. Placez les chaussons sur la plaque de cuisson. Badigeonnez tous les chaussons avec l'œuf.

11. Placez au four et faites cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

12. Pendant que les chaussons cuisent, préparez la salsa.

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